Recetas

MERLUZA A LA SIDRA

MERLUZA A LA SIDRA

Ingredientes

Ingredientes
  • 8 rodajas de merluza Juldan
  • cebolla Juldan
  • 1 botella de Sidra Eusko Label
  • 1 bolsa de almejas Juldan
  • 1 guindilla grande
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra Soler de Romero
  • Sal

Preparación

  1. En una sartén, a fuego medio, poner las almejas y moverlas regularmente procediendo a retirarlas cuando estén abiertas. Separar las valvas de la concha
  2. Untar con aceite una bandeja para horno, poner la merluza y cubrirla con la cebolla picada y las almejas
  3. Rociar con la sidra, salpicar con el perejil y poner encima la guindilla. Salar.
  4. Poner la bandeja dentro del horno a 160-180º de temperatura y dejarla hasta que la salsa de cocción quede reducida a la mitad.
  5. Servir bien caliente en la misma fuente.

***Exquisito plato tambien añadiendole unos guisantes***

Video explicativo