BACALAO AL PISTO
Ingredientes
- 4 porciones de bacalao JULDAN
- 600 g de pisto de verduras JULDAN
- 1 taza de vino blanco OLOROSO
- 40 ml de aceite de oliva SOLER DE ROMERO
- 2 cucharadas de salsa de tomate ROSARA
- Pimienta negra molida
- Sal
Preparación
Deja descongelar el bacalao en la nevera, en una fuente con rejilla.
Calienta el aceite en una cazuela grande y plana y añade el pisto directamente congelado. Sofríe durante 5-6 minutos, agrega la salsa de tomate y el vino, salpimienta y deja reducir unos instantes.
Coloca encima el bacalao, tápalo y deja cocer todo junto para que tome sabor unos 8-10 minutos más.
Sirve con cuidado, procurando no romper los lomos de bacalao
