BACALAO DORADO
Ingredientes
- 1 bolsa de bacalao desmigado JULDAN
- Cebolla picada JULDAN
- Unas 3 patatas bien grandes
- Huevos tamaño XL, 4
- Aceita de oliva virgen Soler de Romero
Preparación
Las patatas las vamos a cortar en tiras muy finas, y las freimos hasta que doren. Entonces las ponemos a escurrir.
Ahora en una sartén con dos cucharadas de aceite , rehogamos un poco la cebolla. Cuando esté casi rehogada le añadimos el bacalao, dándole vueltas hasta que veamos que ha perdido todo el agua.
Finalmente le añadimos las patatas y los huevos batidos por encima. Lo rehogamos todo bien durante unos minutos hasta que los huevos hayan cuajado.
