Recetas

BROCOLI CON BECHAMEL DE QUESO

BROCOLI CON BECHAMEL DE QUESO

Ingredientes

-1Kg Brocoli Juldan
-125gr queso de cocina emmental
-50g harina
50gr mantequilla
-1/2 l de leche
-agua
-sal
-nuez moskada

-perejil
-8 , 9 tomates pera
-1 bolsa de cebolla Congelados Juldan
-1 bolsa de ajo Congelados Juldan
-aceite de oliva virgen extra

Preparación

PREPARACION :

Para la salsa de tomate : lava los tomates, córtalos por la mitad y colócalos sobre la placa del horno. Añade la cebolla y también el ajo picado. Sazona y rocía todo con un buen chorro de aceite de oliva. Cocina en el horno a 210º C durante 25-30 minutos. Pasa todo por el pasapurés y reserva la salsa.

Cocemos el brocoli en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal y reservamos en un plato.

Para la bechamel de queso : coloca una cazuela al fuego con la mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla, agrega la harina y rehógala para que pierda el sabor a crudo. Vierte la leche caliente poco a poco sin dejar de remover con una varilla. Añade el queso cocina, una pizca de nuez moscada rallada y una pizca de sal. Mezcla bien y sigue removiendo a fuego suave hasta que se cocine y espese. Reserva..

Pon la salsa de tomate en el fondo de la fuente, pon encima el brócoli y tapa con la bechamel de queso. Gratina en el horno y sirve.

Video explicativo