Bacalao con verduritas al horno
Ingredientes
- bacalao desalado JULDAN
- 1 cebolla picada JULDAN
- 1 pimiento verde picado JULDAN
- 1 pimiento rojo picado JULDAN
- ajo picado JULDAN
- Guindilla cayena
- Harina
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Aceite de oliva Sole de Romero
- Sal
Preparación
Ponemos una sartén con aceite y doramos ligeramente el ajito pico y unos trocitos de guindilla. Luego añadimos la cebolla y por último el pimiento rojo y verde. Cuando ya esté pochado, añadimos la sal y paramos el fuego para poder añadir el pimentón sin que se queme.
Enharinamos el bacalao y lo freímos en aceite bien caliente. Cuando ya casi esté, lo sacamos del fuego y lo disponemos en un recipiente que se pueda hornear junto con las verduras.
Finalizamos con 15 minutos de horno a 170º y servimos tal cual, el bacalao con las verduras encima.
