Recetas

Porun lado, en una sartën ponemos aceite y sofreimos las verduras para pisto congeladas unos 10 min. removiéndolas. Sazonamos al gusto.

al mismo tiempo, en una cazuela ponemos un poco de aceite, el ajo congelado y la cayena.Cuando empieza a dorar el ajo, añadimos el variado de setas congelado y el vino blanco. Salpimentamos al gusto y mantenemos a fuego lento15 min. aproximadamente, hasta que veamos que el agua se ha evaporado.Añadimos la nata y removemos y mantenemos a fuego lento 3 min. más. Reservamos unas setas enteras para colocarlas al final sobre la dorada.

A continuación, pasamos la batidora a la mezcla de setas para conseguir una crema de setas o una salsa más fluída,si se prefiere, añadiendo un poco de agua.

Ahora en una plancha ponemos a cocinar los filetes de dorada descongelados.(Para ello sacamos a descongelar un par de horas antes a temperatura ambiente). Según los estás haciendo,puedes retirar la piel con la ayuda de una espátula. Sazonamos al gusto.

y ya para terminar, en una fuente ponemos la crema de setas. encima de ella colocamos los filetes de dorada  y sobre ellos ponemos las setas enteras que hemos reservado. Finalmente,,colocamos las verduras salteadas alrededor de los filetes de dorada