Recetas

Gambon al whisky

Gambon al whisky

Ingredientes

1 caja de Gambon Juldan

  • 4 cucharadas de aceite de oliva Soler Romero
  • Ajo picado Juldan
  • 6 cucharadas de whisky
  • 3 limones en zumo
  • 150 g de mantequilla
  • Perejil picado Juldan
  • 1 pizca de sal

    • Preparación

    1. Descongelar los gambones, según las indicaciones de la caja
    2. Pelarlos pero dejando unidas las cabezas. Con un cuchillo, retirar unos milímetros de la cola y también el hilo del intestino. Después, sazonar por todos sus lados.

    3. En una sartén amplia con aceite de oliva, saltear los gambones 40 segundos por cada cara, hasta que se doren las colas y se tuesten las cabezas. A continuación, añadir el ajo picado, dar vueltas para que se empapen del aroma y retirarlos a un plato.

    4. En la misma sartén verter el whisky, bajar la intensidad del fuego y dejar reducir unos segundos, evitando que se queme. Si el alcohol prende, bastará con cubrir la sartén con un tapa que tengamos a mano.

      Agregar el zumo de limón y dejar reducir unos minutos, sin que se seque el jugo.

    5. Introducir ahora los gambones en esta salsa, dar vueltas, añadir la mantequilla y dejar que se mezcle todo. Dar unas vueltas más, espolvorear el perejil, rectificar de sal y servir los gambones sin demora

    Video explicativo