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LANGOSTINOS FLAMBEADOS

LANGOSTINOS FLAMBEADOS

Ingredientes

-1KG LANGOSTINOS SALVAJES JULDAN

-AJO PICADO JULDAN

-1 VASO DE BRANDY

-SAL

-ACEITE DE OLIVA SOLER ROMERO

Preparación

-Una vez descongelados adecuadamente los langostinos , retiramos las cabezas y las colas de estos , dejando solo los cuerpos

-Ponemos a calentar una sarten con aceite de oliva  y doramos el ajito picado.

-Una vez dorado , añadimos los langostinos y un poco de sal .

-Cuando los langostinos hayan cogido un color asalmonado , es el momento de añadir el brandy , removemos y bajamos el fuego al minimo.

-Una vez bajado el calor , prendemos fuego a los langostinos y removemos hasta que desaparezca la llama.(Asegurarse antes de flambear , de tener la campana extractora APAGADA !!!)

-Subimos de nuevo el calor y removemos 2 minutos mas.

-Retiramos y servimos .

 

 

Video explicativo

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