Recetas

Lubina al horno con patatas

Lubina al horno con patatas

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 kg de lubina
  • 2-3 patatas
  • 1 bolsa de pimiento verde Juldan
  • 1 tomate
  • 1 bolsa de cebolla Juldan
  • 1 bolsa de ajo picado Juldan
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado Juldan
  • Caldo de pescado

Preparación

Coloca sobre la bandeja de horno, las patatas cortadas en rodajas finas, el pimiento verde, la cebolla y 1 cucharada de ajo picado.

Riega con un buen chorro de aceite, un vaso de vino blanco y sazona. Introduce en el horno a 200ºC, durante 10-15 minutos.

Salpimienta la lubina, colócala sobre las verduras. Rocía con un poco de caldo de pescado y un buen chorro de aceite e introduce al horno a 220ºC durante 10 minutos.

Sirve las verduras en el fondo de una fuente, encima la lubina. Añade un poco de perejil picado a los jugos que han soltado las verduras y el pescado, remueve bien y salsa.

Video explicativo