Lomos de salmon con almejas y champis
Ingredientes
- 1Kg de lomos de salmon Juldan
- 1 bolsa de almejas Juldan (400gr)
- 1 bolsa de champiñon Juldan (400gr)
- 250gr de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 limon
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Salar y macerar, en leche y zumo de ½ limón, los lomos de salmón al menos durante dos horas.
2. Derretir la mantequilla en una sartén y saltar los champiñones ya laminados, junto con las almejas.
3. Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir el vino blanco.
4. Cuando estén hechos, añadir el zumo del otro ½ limón y salpimentar.
5. Escurrir los lomos de salmón y asar a la parrilla muy fuerte hasta que se doren, dándoles la vuelta también.
6. Servir los lomos en una fuente y decorar con los champiñones y las almejas.