Recetas

En una cazuela añade 4 cucharaditas de aceite e introduce los ajos y la cebolleta ya picados. Sazona y pocha unos minutos.

Luego añade el pimiento verde y rojo picadito y deja que se poche bien unos 15 minutos aproximadamente.

Una vez estén todas las verduras pochaditas, añade una cucharadita de carne de pimiento choricero,  la copita de vino y deja que se evapore el alcohol (dándole un hervor).

Pela las patatas, trocéalas (cascándolas siempre) y añádelas a la cazuela. Luego incorpora, si quieres, un trocito de guindilla roja o de cayena (aunque te avisamos que esta última suele picar más que la roja).

Introduce también el caldo, hasta cubrir, y la salsa de tomate.

Deja que se cocine 20 minutos a fuego suave para que se cocine la patata. Vete removiendo de vez en cuando.

Corta los lomos de bonito en dados, añádeles una pizca de sal y un poco de pimienta blanca molida. Introdúcelos dentro de la cazuela.

Remueve, tapa y apaga el fuego. Espolvorea el perejil y prepara la mesa. El bonito sólo necesita el calor residual para hacerse.