Recetas

Nidos de Guisantes

Nidos de Guisantes

Ingredientes

100 gramos de guisantes finos congelados Juldan

  • Cebolla picada Juldan
  • 1 huevo por comensal
  • 1 cucharada de aceite de oliva Soler Romero
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado Juldan
  • 50 ml. de vino blanco Al Gusto
  • 50 ml. de agua

    • Preparación

    En una sarten con una cucharada de aceite, se sofrie un poco la cebolla a fuego medio y antes de que se dore, agregar los guisantes congelados.

  • Rehogar ambos ingredientes a fuego suave, salpimentar un poco y incorporar el perejil picado (como una cucharilla pequeña). Pasados cinco minutos, echar el vino, reducir un poco y agregar el agua, cocer a fuego lento, rectificar de sal.
  • Cuando los guisantes estén cocidos y apenas quede agua, cascar el huevo encima de los guisantes, salpimentar al gusto, tapar con una tapadera y cocinar hasta que el huevo esté cocido a vuestro gusto.
  • Con una espátula, sacar el huevo con los guisantes y los que no quepan en la espátula, ponerlos después. Espolvorear con un poco de perejil el plato y servir caliente
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    Video explicativo