Paella de marisco
Ingredientes
- Aceite de oliva - 8 cucharadas
- Ajo picado Juldan
- Arroz tipo bomba - 400 gramos
- Azafran - 1 cucharada
- Sal
- Tomate triturado
- preparado de paella Juldan
- Caldo de pescado
Preparación
- Colocamos el aceite en una paellera y una vez este bien caliente , salteamos el preparado de marisco durante 4 minutos , retiramos y reservamos.
- A continuacion , en ese mismo aceite , añadimos el tomate triturado y el ajo y sofreimos.
- A continuación se hecha el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán. En el caso de no disponer, se sustituirá por una pizca de colorante alimenticio.
- Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.
- Se deja cocer 10 minutos.
- A continuación, se añade el peparado de marisco que salteamos y reservamos anteriormente al arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que se evapore por completo el caldo.
