Recetas

Corta el pan en 8 rebanadas oblicuas. Tuéstalas en el horno y resérvalas.

Cuece las  ESPINACAS brevemente en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelas y pícalas finamente.

Dora el ajo pcadito  en una sartén con aceite. Agrega las gambas (peladas y troceadas) y saltéalas brevemente. Añade las espinacas y mezcla bien. Pon a punto de sal.

Bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Incorpora la mezcla de espinacas y gambas y cuaja el revuelto al baño María.

Coloca el revuelto sobre las tostas y sirve.