Recetas

Alcachofas con almejas a la Navarra

Alcachofas con almejas a la Navarra

Ingredientes

1 kg de alcachofas  superbaby Juldan

  • 250 gr de almejas extra Juldan
  • Harina
  • Aceite de oliva virgen extra Soler Romero
  • Ajo picado Juldan
  • Preparación

    • Ponemos a cocer los corazones de alcachofa , con sal . Una vez cocidos escurrimos y reservamos el agua de la cocción
    • Aparte en una sartén freimos el ajo picado  con un poco de aceite. Añadimos la harina , damos unas vueltas para tostar y seguidamente ponemos un poco del caldo de las alcachofas.
    • Una vez este hirviendo la salsa , añadiremos los corazones de alcachofa y las almejas .
    • Tapamos con una cazuela para que las almejas se abran y servimos.

     

    Video explicativo