Bacalao con coliflor y ajada
Ingredientes
- 1kg de bacalao desalado Juldan
- Coliflor Juldan
- 4 dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- Una cucharada de pimentón dulce
- 25 ml de vinagre de jerez Soler Romero
- 50 ml de aceite de oliva Soler Romero
- Agua
- Sal
Preparación
- En una cazuela ponemos a hervir la coliflor y añadimos un poco de aceite , el laurel y los dientes de ajo . Una vez hervida , retiramos y reservamos.
- En el mismo agua cocemos el bacalao.
- Para la ajada , ponemos en una sartén un chorrito de aceite y doramos el ajito picado . Una vez dorado , añadimos el vinagre y el pimentón.
- Servimos la coliflor y el bacalao en una bandeja , decorandolo con la ajada preparada anteriormente.
