Bacalao frito a la riojana

Bacalao frito a la riojana

Ingredientes

-Lomos de bacalao Juldan (1 racion por persona)

-Aceite de oliva virgen extra Soler Romero

-Pimiento rojo picado Juldan

-Salsa de tomate Rosara

-Sal

-Harina

- Perejil

 

Preparación

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  1. Una vez descongelados adecuadamanete los lomos de bacalao , los pasamos por harina.
  2. En una sarten con un chorrito de aceite de oliva , ponemos a freir los lomos enharinados .Con dos minutos por cada lado sera suficiente.Retiramos y reservamos.
  3. En otra sarten , añadimos un chorrito aceite de oliva y pochamos el pimiento rojo.Una vez este bien pochadito añadimos la salsa de tomate.
  4. Colocamos los lomos de bacalao sobre la salsa de tomate  , y lo dejamos a fuego suave aproximadamente dos minutos.
  5. Probamos de sal y añadimos si es necesario.
  6. Servimos y decoramos el plato al gusto.