FIDEUA con RAPE

Ingredientes

 

RODAJA DE RAPE JULDAN

Ajo picado Juldan

1 Pimiento choricero cortado en anillas

Puerro trozeado Juldan

1 Cuenco de pasta para Fideuà

1/2 l. de caldo

1 Vaso de vino blanco para cocinar Oloroso Al Gusto

Azafran

Sal

Aceite de oliva virgen extra Soler Romero

Caldo de pescado Ferrer

Preparación

• En una cazuela , doramos con un chorrito de aceite de oliva , el ajito picado y el pimiento chorizero.
• Una vez dorado , añadimos ek puerro y un vasito de caldo.
• Cuando este todo bien pochadito , agregamos el rape cortado en trozos no muy grandes  y lo removemos , para que el rape suelte todo su sabor.
• Una vez veamos que el rape ha cogido color , añadimos el fideua y el caldo restante.
• Dejamos hervir 7 min aproximadamente y retiramos.
• Servimos y decoramos al gusto.