Preparación
Descongelamos adecuadamente 24h antes en nevera los gallos.
- Cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas y las colocamos (en una bandeja apta para horno ), formando una cama.
- Colocamos las piezas de gallo enteras , sobre la cama de patatas (con la piel hacia arriba) y regamos con un chorrito de aceite.
- Introducimos en el horno a 180º unos 15 min.aproximadamente.
- En una sarten , añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos el ajito picado . Reservamos.
- Sacamos la bandeja del horno y colocamos los gallos en un plato , acompañandolos con las patatas y regando los gallos con el ajito dorado.
- Decoramos el plato con una pizca de perejil y servimos.
