TOSTA DE PISTO DE BACALAO

Ingredientes

-Migas de bacalao Juldan

-Salsa de tomate Rosara

-Cebolla Juldan

-Pimiento rojo Juldan

-Aceite de oliva virgen extra Soler de Romero

-Sal

-Pan casero

Preparación

• Dejamos descongelar adecuadamente el bacalao , 24 h antes en nevera o 12h a temperatura ambiente
• Una vez descongelado , lo ponemos a hervir dos minutos.
• En una sarten con aceite de oliva , ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo
• Una vez este todo bien pochado , añadimos el bacalao desmigado.
• Pasados dos minutos , añadimos la salsa de tomate y dejamos a fuego lento otros cinco minutos para que los sabores se mezclen
• Tostamos unas rebanadas de pan casero y encima de estas colocamos el pisto de bacalao.
• Por ultimo , freimos los huevos de codorniz y los colocamos sobre las tostas y el pisto.