MERLUZA A LA SIDRA

Ingredientes
Ingredientes
- 8 rodajas de merluza Juldan
- cebolla Juldan
- 1 botella de Sidra Eusko Label
- 1 bolsa de almejas Juldan
- 1 guindilla grande
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra Soler de Romero
- Sal
Preparación
- En una sartén, a fuego medio, poner las almejas y moverlas regularmente procediendo a retirarlas cuando estén abiertas. Separar las valvas de la concha
- Untar con aceite una bandeja para horno, poner la merluza y cubrirla con la cebolla picada y las almejas
- Rociar con la sidra, salpicar con el perejil y poner encima la guindilla. Salar.
- Poner la bandeja dentro del horno a 160-180º de temperatura y dejarla hasta que la salsa de cocción quede reducida a la mitad.
- Servir bien caliente en la misma fuente.
***Exquisito plato tambien añadiendole unos guisantes***