RAPE AL HORNO CON PATATAS
Ingredientes
Preparación
Descongelar las colas de rape en la nevera 24 horas antes, colocándolas sobre una bandeja con rejilla para que los jugos queden separados del alimento.
Colocar las patatas peladas y cortadas en rodajas en una bandeja de horno con un poco de aceite y hornearlas 10 minutos a 180º C.
Agregar el rape salpimentado por encima y distribuir por la bandeja los dados de tomate y cebolla, previamente mezclados entre sí.
Añadir un poco de agua, sal y el laurel y hornear durante 15 minutos a 180º C, remojando de vez en cuando el pescado con la salsa que va quedando debajo.
Incorporar el perejil picado previamente mezclado con un poco de aceite de oliva.
CONSEJO: Una buena idea para darle un toque especial a este plato, es acompañarlo con nuestro condimento de Casa da Prisca de cebolla caramelizada.PRUEBALO