Rape con almejas a la mariera
Ingredientes
- 1 cola de rape mediana por persona
- Almejas Juldan
- 1 bolsa de cebolla Juldan
- 1 bolsa de ajo picado Juldan
- Salsa de tomate
- vino blanco para cocinar
- perejil picado Juldan
- aceite de oliva virgen extra Soler de Romero
- harina
- sal
- fumet de pescado
Preparación
- Ponemos a calentar cuatro cucharadas de aceite en una cazuela y añadimos la cebolla y el ajo picado
- Una vez descongeladas las colas de rape , las sazonamos y las enharinamos , para añadirlas a la cazuela.
- Una vez esten marcadas las colas , añadimos 20 dl de vino blanco para cocinar , dos cucharadas de salsa de tomate , las almejas y el fumet de pescado.
- Una vez esten abiertas las almejas , el plato esta listo.
