MERLUZA A LA NARANJA
Ingredientes
- Lomos de merluza Juldan
- 3 naranjas
- Cebolla picada Juldan
- 4 cucharadas de aceite de oliva Soler de Romero
- Sal.
Preparación
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Descongelar los Lomos de Merluza a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente.
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Lavar y cortar en rodajas una de las naranjas. En una sartén con un poco de aceite pasar las rodajas de la naranja vuelta y vuelta, a fuego medio y reservar.
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En la misma sartén añadir un hilo de aceite y pochar la cebolla picada a fuego muy suave.
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Cuando la cebolla esté caramelizada se añaden los Lomos de Merluza. Se cubren con el zumo de las otras 2 naranjas y se deja cocinar unos 3 minutos evitando que se pasen demasiado.
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Servir los Lomos de Merluza a la Naranja acompañados de la salsa sobre una base de las rodajas de naranja que habíamos reservado previamente.
