TOSTA DE PISTO DE BACALAO
Ingredientes
-Migas de bacalao Juldan
-Salsa de tomate Rosara
-Cebolla Juldan
-Pimiento rojo Juldan
-Aceite de oliva virgen extra Soler de Romero
-Sal
-Pan casero
Preparación
- Dejamos descongelar adecuadamente el bacalao , 24 h antes en nevera o 12h a temperatura ambiente
- Una vez descongelado , lo ponemos a hervir dos minutos.
- En una sarten con aceite de oliva , ponemos a pochar la cebolla y el pimiento rojo
- Una vez este todo bien pochado , añadimos el bacalao desmigado.
- Pasados dos minutos , añadimos la salsa de tomate y dejamos a fuego lento otros cinco minutos para que los sabores se mezclen
- Tostamos unas rebanadas de pan casero y encima de estas colocamos el pisto de bacalao.
- Por ultimo , freimos los huevos de codorniz y los colocamos sobre las tostas y el pisto.
