Bacalao frito a la riojana

Ingredientes
-Lomos de bacalao Juldan (1 racion por persona)
-Aceite de oliva virgen extra Soler Romero
-Pimiento rojo picado Juldan
-Salsa de tomate Rosara
-Sal
-Harina
- Perejil
Preparación
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Una vez descongelados adecuadamanete los lomos de bacalao , los pasamos por harina.
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En una sarten con un chorrito de aceite de oliva , ponemos a freir los lomos enharinados .Con dos minutos por cada lado sera suficiente.Retiramos y reservamos.
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En otra sarten , añadimos un chorrito aceite de oliva y pochamos el pimiento rojo.Una vez este bien pochadito añadimos la salsa de tomate.
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Colocamos los lomos de bacalao sobre la salsa de tomate , y lo dejamos a fuego suave aproximadamente dos minutos.
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Probamos de sal y añadimos si es necesario.
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Servimos y decoramos el plato al gusto.